ウド巻き焼き肉
材料(2人分）
| ウド | 100g | |
|---|---|---|
| 長ネギ | 10cm | |
| 牛もも肉(焼き肉用) | 200g | |
| ニンニク(すりおろし) | 1片 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| 酒 | 大さじ1/2 | |
砂糖 |
小さじ1 | |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| たれ | コチュジャン | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 | |
作り方（1人分262kcal）
- ボウルにＡの材料を混ぜ、牛肉を漬けて約5分置きます。
- ウドは5㎝長さに切り、皮を厚めにむいて、3～4㎜角の棒状に切ります。酢水（水カップ1に酢小さじ1※材料外）にさらします。
- ネギは5cm長さの細切りにします。
- フライパンに油を熱し、肉の両面を強火で焼きます。
- ウドの水気をよく切り、ネギと一緒に肉で巻きます。
- たれの材料を合わせ、肉に添えます。
撮影：大井一範
