タラとネギのグラタン
材料(2人分）
| 生タラ | 2切れ（200g） | |
|---|---|---|
| ネギ | 1本（100g） | |
| カブ | 2個（200g） | |
| 粉チーズ | 大さじ2 | |
| A | 水 | 200ml |
| スープのもと | 小さじ1/2 | |
| B | ホワイトソース | 1/2缶（約150g） |
| 白みそ | 大さじ1強（20g） | |
| 酒 | 大さじ1 | |
作り方（調理時間30分）
- タラは半分に切ります。ネギは4～5cm長さの斜め切りにします。カブは茎を少し残して、4～6つ割りにし、皮をむきます。
- 鍋にA、ネギ、カブを入れ、沸騰したらふたをして、中火で約5分煮ます。タラを入れてあくを取ります。ふたを取り、落としぶたをして約5分、汁気がほとんどなくなるまで煮ます。
- Ｂは合わせておきます。
- （2）をグラタン皿に入れ、（3）を掛けます。粉チーズを掛けて、オーブントースターで約10分、おいしそうな焼き色が付くまで焼きます。
撮影：大井一範
