ナメコとエノキタケの酢の物

材料（2人分）

ナメコ（足付き）		1パック
エノキタケ		1/2パック（3等分）
土佐酢	かつおだし	100ml
	薄口しょうゆ	大さじ1
	みりん	大さじ1
	酢	大さじ1
	砂糖	小さじ1/2
オクラ		4本（塩でこすりゆでる）
キュウリ		1/2本（輪切りにし塩でもむ）
おろしショウガ		小さじ1/2
いりごま		少々

作り方

1. ナメコとエノキタケは石突きを落とし、ゆでてざるにあげ冷ましておく。
2. 土佐酢の材料を鍋で沸かし、冷ます。
3. （1）を（2）に漬け、味を含ませる。
4. （3）に小口に切ったオクラ、キュウリを入れ混ぜ合わせ、器に盛り付け、おろしショウガ、いりごまをのせ出来上がり。