夏野菜の南蛮漬け

材料（4人分）

鶏もも肉（薄切り）		1枚
カボチャ（1cm幅）		1/4個
パプリカ赤、黄（5mm幅）		各1/2個
新タマネギ（薄切り）		1個
オクラ（下ゆでしたもの）		4個
南蛮酢	かつおだし	450ml
	酢	270ml
	みりん	180ml
	薄口しょうゆ	90ml
揚げ油		適宜
薄力粉		適宜

作り方

1. ボウルに新タマネギ、赤・黄パプリカ、輪切りトウガラシ、薄力粉をまぶし油で揚げた鶏もも肉、カボチャを入れる。
2. 小鍋に南蛮酢の材料を沸かし、（1）に熱いまま注ぎ入れ、クッキングシートを落としラップで密封する。
3. （2）の粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やして器に盛り付け、オクラを飾り出来上がり。