白身魚のグリルサラダ
きのこのバルサミコ掛け

材料（2人分）

白身魚		2切れ
レンコン（下ゆでして厚切りに）		50g
パセリ（みじん切り）		適宜
サニーレタス		1/4把
パプリカ（赤、黄合わせて）		1/2個
オリーブ油		大さじ1
塩・こしょう		適宜
きのこマリネ	シメジ	1パック
	マイタケ	1パック
	ニンニク	1片
	オリーブ油	大さじ1
	バルサミコ酢	大さじ1
	しょうゆ	小さじ1
	白ワイン	大さじ1
	塩・こしょう	適宜

作り方

1. フライパンにオリーブ油をひき、塩・こしょうした白身魚を皮目から弱火でじっくりと両面焼き上げる。白身魚を取り出す。
2. きのこマリネを作る。（1）のフライパンにオリーブ油を足し、つぶしたニンニク、ほぐしたきのこ類、白ワインを入れ、塩・こしょうをして中火で炒め、仕上げにバルサミコ酢としょうゆを回し掛ける。
3. 皿にちぎったサニーレタス、食べやすい大きさに切ったパプリカ、レンコン、グリルした白身魚をのせ、パセリを散らし（2）を掛けて出来上がり。