タケノコと牛肉のトウチ炒め

材料（2人分）

牛肩ロースステーキ用		100g
夕ケノコ（下ゆでしたもの）		小1本
ワサビナ		1/2束
ジャガイモ		1個
紅芯ダイコン		1/2個
サラダ油		大さじ1
塩・こしょう		適宜
合わせ 調味料	テンメンジャン	大さじ1
	卜ウチジャン	小さじ2
	料理酒	大さじ1
	しょうゆ	小さじ1
	砂糖	小さじ1
	ごま油	小さじ1

作り方

1. 塩、こしょうを振り5mm幅に切った牛肉、食べやすい大きさに切った夕ケノコ、薄切りにしたジャガイモを、サラダ油をひいたフライパンに入れ強火で炒める。
2. 合わせ調味料を入れ、引き続き強火で手早く絡め仕上げる。
3. 器に焼き目を付けたタケノコの皮（材料外）、ワサビナ、薄切りにした紅芯ダイコンをあしらい、盛り付けて出来上がり。焼き目を付けた夕ケノコの皮からの香りがアクセントになる。