オクラとトマトの煮びたし

材料(2人分）

オクラ		1袋 (100g)
トマト		1個 (150g)
A	だし	100ml
	しょうゆ	大さじ1/2
	みりん	大さじ1
	塩	小さじ1/8
削りかつお		1/2袋

作り方（1人分41kcal / 調理時間15分 冷やす時間は除く）

1. オクラはがくを削り、塩少々（材料外）を擦り付けます。
2. 鍋に湯を沸かし、トマトを湯むきします。続けて同じ湯でオクラをさっとゆでます。
3. トマトとオクラを一口大に切ります。
4. Aを鍋に合わせて火にかけます。煮立ったら、オクラ、トマトを加えて、すぐに火を止めます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
5. 器に盛り、削りかつおを散らします。

撮影：大井 一範