エダマメの梅ご飯

材料(4人分）

米		米用カップ2（300g）
水		400ml
梅干し		1個 (20g)
A	酒	大さじ1
	塩	小さじ1/4
	しょうゆ	小さじ1
エダマメ（さや付き）		150g
いりごま（白）		大さじ2

作り方（1人分316kcal / 調理時間20分 ※浸水・炊飯時間は除く）

1. 米をといで炊飯器に入れ、分量の水に30分以上漬けます。Aの調味料と梅干しを丸ごと加えて混ぜ、ご飯を炊きます。
2. エダマメは塩小さじ1/2（材料外）をよくもみ込んでから、熱湯で4〜5分ゆでます。さやから豆を取り出します。
3. ご飯が炊き上がったら、梅干しの種を除いて果肉をちぎり、ご飯に混ぜます。食べる直前にエダマメといりごまを加えて、全体に混ぜます（おむすびにもお薦めです）。

撮影：大井一範