ウド巻き焼き肉

材料(2人分）

ウド		100g
長ネギ		10cm
牛もも肉(焼き肉用)		200g
	ニンニク(すりおろし)	1片
	しょうゆ	大さじ1
	酒	大さじ1/2
	砂糖	小さじ1
サラダ油		小さじ1
たれ	コチュジャン	小さじ1
	しょうゆ	小さじ1/2

作り方（1人分262kcal）

1. ボウルにＡの材料を混ぜ、牛肉を漬けて約5分置きます。
2. ウドは5㎝長さに切り、皮を厚めにむいて、3～4㎜角の棒状に切ります。酢水（水カップ1に酢小さじ1※材料外）にさらします。
3. ネギは5cm長さの細切りにします。
4. フライパンに油を熱し、肉の両面を強火で焼きます。
5. ウドの水気をよく切り、ネギと一緒に肉で巻きます。
6. たれの材料を合わせ、肉に添えます。

撮影：大井一範