リンゴとサツマイモの焼き菓子

材料(2人分）

サツマイモ	1本（200g）
リンゴ（あれば紅玉）	1/2個（150g）
砂糖	大さじ3
牛乳	大さじ3
バター	15g
グラニュー糖	小さじ1/2

作り方（調理時間25分）

1. サツマイモは1cm厚さの輪切りにし、水にさらします。軟らかくなるまでゆでます。
2. サツマイモの皮をむき、鍋に入れて木べらでつぶします。砂糖と牛乳を加えて混ぜ、弱火で2～3分煮ます。バター10gを入れてなじませ、火を止めます。
3. リンゴは皮付きのまま横に半分にし、3mm厚さに切ります。
4. 耐熱皿に（2）を入れ、表面を平らにします。上に（3）のリンゴを並べ、バターを小さく切って散らし、グラニュー糖を振ります。
5. オーブントースターで約8分（または200度のオーブンで約5分）、焼き色を付けます。

撮影：対馬一次