レタスと豚肉の中華炒め

材料(2人分/274kcal）

豚肉（しょうが焼き用）		150g
A	塩	小さじ1/8
	酒	大さじ1/2
	かたくり粉	大さじ1/2
レタス		150g
ネギ		10cm
ショウガ		1/2かけ（5g）
サラダ油		大さじ1/2
B	しょうゆ	小さじ1
	酒	小さじ1
	オイスターソース	小さじ1
	ごま油	小さじ1

作り方（調理時間15分）

1. 豚肉は3～4cm幅に切って、Aで下味をつけ、かたくり粉をまぶします。
2. レタスは4～5cm大のざく切りにします。ネギは4～5cm長さの斜め薄切りにします。ショウガは千切りにします。Ｂは合わせます。
3. 深めのフライパンにサラダ油を熱し、肉の両面を焼きます。肉を片側に寄せ、空いた所にネギとショウガを入れて、弱火で炒めます。しんなりしたらＢを加えて全体を混ぜます。
4. レタスを加えて強火にし、大きく混ぜます。かさがやや減ったら、ごま油を鍋肌から回し入れ、火を止めます。