牛肉のかんたん鍋

材料(4人分／1人分401kcal）

牛肩ロース肉（薄切り）	400g
ネギ	大3～4本
セリ（またはミツバ）	100g
酒	カップ1
ダイコン	200g
ポン酢しょうゆ	適量
七味唐辛子	適量

作り方（調理時間20分）

1. ネギは7～8mm厚さの斜め切り、セリは5～6cm長さに切ります。ダイコンはすりおろし、軽く水気を切っておきます。
2. すき焼き鍋などに（1）のネギを敷き詰めます。その上に肉を1枚ずつ、軽くまとめるようにして載せ、セリを散らします。
3. （2）に酒を掛けて、火にかけます。煮立つまでは強火、煮立ったら中火にします。野菜が煮えてきたら、ダイコンおろし、ポン酢しょうゆ、七味唐辛子でいただきます（鍋が小さいときは半量くらいずつ入れ、煮ながら追加していきます）。